儿童炒鸡翅中的做法

儿童炒鸡翅中是一道美味可口的菜肴，不仅营养丰富，而且易于消化，深受孩子们的喜爱，如何制作出美味的儿童炒鸡翅中呢？下面,就让我们一起来学习一下吧！

材料准备

1. 鸡翅中：500 克
2. 青椒：2 个
3. 红椒：2 个
4. 洋葱：1 个
5. 生姜：10 克
6. 大蒜：10 克
7. 盐：5 克
8. 糖：3 克
9. 生抽：5 克
10. 料酒：10 克
11. 淀粉：适量
12. 食用油：适量

制作步骤

1. 鸡翅中处理：将鸡翅中洗净，用刀在表面划几刀,方便入味。
2. 腌制鸡翅中：将鸡翅中放入碗中，加入盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
3. 准备配菜：将青椒、红椒、洋葱洗净，切成小块；生姜、大蒜切成末备用。
4. 裹粉：将腌制好的鸡翅中放入淀粉中,均匀裹上一层淀粉。
5. 炸鸡翅中：锅中倒入适量食用油，烧热后将裹好淀粉的鸡翅中放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油备用。
6. 炒制配菜：锅中留少许底油，放入生姜、大蒜煸炒出香味，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
7. 加入鸡翅中：将炸好的鸡翅中放入锅中,与配菜一起翻炒均匀。
8. 出锅：加入适量盐、糖调味,翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 鸡翅中处理：鸡翅中要洗净，去除表面的血水和杂质，在腌制鸡翅中时,可以根据孩子的口味适量调整盐和糖的用量。
2. 裹粉：在裹粉前，可以将腌制好的鸡翅中放入冰箱冷藏一段时间,这样可以使鸡翅中的口感更加酥脆。
3. 炸鸡翅中：炸鸡翅中的油温要适中，过高容易导致鸡翅外焦里生，过低则容易导致鸡翅吸油过多，炸至金黄色即可捞出,以免炸焦。
4. 炒制配菜：炒制配菜时，要注意火候，避免配菜炒焦，可以先放入不易熟的配菜，如洋葱、青椒等，再放入容易熟的配菜，如红椒、生姜等。
5. 调味：调味时要根据孩子的口味适量调整盐和糖的用量,避免过咸或过甜。

儿童炒鸡翅中的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，家长们可以根据孩子的口味和喜好，适当调整调料的用量，让孩子吃得开心又健康，在制作过程中，要注意安全,避免烫伤和火灾等事故的发生。