🍅🐟番茄鲈鱼，怎么炒好吃又嫩？
番茄鲈鱼,一道色香味俱全的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，如何炒出一道既好吃又嫩滑的番茄鲈鱼呢？下面，就让我来为大家揭秘吧！🔍
我们要选用新鲜的鲈鱼,新鲜的鲈鱼肉质细腻，口感鲜美，将鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
准备番茄,选择熟透的番茄，切成小块，这样炒出的番茄汁更加鲜美，准备一些葱姜蒜，切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入番茄块，翻炒至番茄出汁，可以加入适量的盐、糖、鸡粉调味，翻炒均匀。
待番茄汁浓稠后,将腌制好的鲈鱼片放入锅中，用中火快速翻炒，由于鱼片已经腌制过，所以不需要再添加过多的调料，炒至鱼片变色，汤汁浓稠即可出锅。
炒番茄鲈鱼时,有几个小技巧需要注意：
鲈鱼切片时,可以斜着切，这样炒出的鱼片更加嫩滑。
炒鱼片时,要快速翻炒，避免鱼片炒老。
番茄炒熟后,加入鱼片，不宜翻炒时间过长，以免鱼片变老。
调味时,可以根据个人口味适量添加盐、糖、鸡粉等调料。
一道美味可口的番茄鲈鱼就炒好了！🎉🍅🐟这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤👍
