🌶️苦瓜炒肉🍲炒黄瓜🥒的家常美味做法

🍳大家好，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——苦瓜炒肉炒黄瓜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的菜肴，下面就来详细介绍一下这道菜的做法吧！

🥩【食材准备】

  • 苦瓜 1根
  • 猪里脊肉 150克
  • 黄瓜 1根
  • 蒜末 适量
  • 生姜 适量
  • 葱花 适量
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 1小勺
  • 盐 适量
  • 白糖 少许
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量

🌱【苦瓜炒肉炒黄瓜的做法】

1️⃣苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。

2️⃣肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3️⃣黄瓜切片：黄瓜洗净，切成与苦瓜相似的薄片。

4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。

5️⃣炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。

6️⃣炒苦瓜：锅中留少许油，放入苦瓜片，翻炒至苦瓜变软。

7️⃣加入黄瓜：将黄瓜片放入锅中，与苦瓜一起翻炒。

8️⃣调味：加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。

9️⃣加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与苦瓜黄瓜一起翻炒均匀。

🔥【烹饪小贴士】

  • 苦瓜切片后可以先用盐水浸泡,这样能够有效去除苦味。
  • 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
  • 炒菜时火候要大,快速翻炒，这样可以使苦瓜和黄瓜保持脆嫩。

🍲【成品展示】经过简单的烹饪，一道色香味俱全的苦瓜炒肉炒黄瓜就完成了！看着绿油油的苦瓜、鲜嫩的肉片和黄瓜，是不是已经流口水了呢？快来试试这道家常菜吧，保证让你爱不释手！🥳

祝大家做菜愉快,享受美食时光！🍽️🍲