豆腐炒小菜是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来分享一下豆腐炒小菜的具体做法：

🍲【食材准备】

  • 老豆腐1块
  • 小青菜适量
  • 红椒1个
  • 葱花适量
  • 蒜末适量
  • 生抽、盐、鸡精、食用油适量

🍲【烹饪步骤】1️⃣ 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，焯水约2分钟，捞出备用。2️⃣ 小青菜洗净后切成段，红椒去籽切成小块。3️⃣ 热锅冷油，油热后放入葱花和蒜末爆香。4️⃣ 放入红椒块翻炒至变色。5️⃣ 将焯水后的豆腐块放入锅中，与红椒一起翻炒均匀。6️⃣ 加入适量生抽调味，翻炒均匀。7️⃣ 放入小青菜段，快速翻炒至青菜变软,加盐和鸡精调味即可。

🍲【小贴士】

  • 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
  • 炒菜时火候要适中，以免豆腐炒得太老,影响口感。
  • 葱花和蒜末的加入可以增加菜肴的香气,让豆腐炒小菜更加美味。

🍲【成品展示】一道色香味俱全的豆腐炒小菜就完成了！豆腐软嫩，青菜脆嫩，红椒鲜红，色泽诱人，口感丰富，让人食欲大开，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲