腐竹炒木耳做法教程🍲
腐竹炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或者想要快速上桌的晚餐，下面，就让我来为大家详细讲解腐竹炒木耳的做法吧！👩🍳
准备材料
- 腐竹 100克
- 木耳 50克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 蒜苗 适量（可选）
制作步骤
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡，大约需要30分钟，使其充分泡发变软，泡发好的腐竹捞出，用清水冲洗干净，切成适当长度的段。🍲
木耳泡发：将木耳放入温水中浸泡，泡发至木耳充分膨胀，大约需要30分钟，泡发好的木耳去除根部，撕成小朵，用清水冲洗干净。🍄
红椒切丁：将红椒洗净，切成与腐竹和木耳大小相仿的丁。🌶️
蒜末和姜末：将蒜末和姜末准备好，备用。🧄
炒制：
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入腐竹段和木耳,快速翻炒均匀。
- 加入红椒丁，继续翻炒,让食材的味道充分融合。
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精调味。
- 加入蒜苗（如果使用的话）,快速翻炒几下即可出锅。
美味提示
- 腐竹泡发时最好用温水，这样泡发的时间会短一些,而且腐竹会更加柔软。
- 木耳泡发后要彻底清洗干净,以免影响口感和健康。
- 炒制过程中火候要大一些，快速翻炒,这样能够保持食材的鲜嫩。
小贴士
- 这道菜可以根据个人口味调整食材的种类和用量，比如可以加入胡萝卜丁、蘑菇等。
- 炒制过程中不要加太多水,以免影响菜的口感。
一道美味的腐竹炒木耳就完成啦！快来试试看吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！🎉🍲
