黄豆炒肉炒干辣椒的做法 🌶️🍲
黄豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,尤其在寒冷的冬天，一碗热腾腾的黄豆炒肉不仅能驱寒暖身，还能满足你的味蕾，下面，就让我来为大家详细介绍一下黄豆炒肉炒干辣椒的做法吧！👩🍳
🔍食材准备：
- 黄豆 100克
- 猪肉 150克
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍲制作步骤：
黄豆泡发：将黄豆提前用清水浸泡4小时，使其充分泡发，泡发后的黄豆更容易煮熟，口感也更佳。
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉，腌制10分钟，使其入味。
干辣椒切段：将干辣椒洗净，切成小段，以便更好地释放辣味。
生姜大蒜切末：生姜和大蒜分别切成末，用于炒菜时的调味。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜末和蒜末炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟即可盛出备用。
炒黄豆：锅中留少许油，放入泡发好的黄豆，加入干辣椒段，翻炒至黄豆表面微黄。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与黄豆一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入青蒜末提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 黄豆泡发的时间不宜过长,以免口感变差。
- 猪肉切片时,可以适当加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒干辣椒时,火候不宜过大，以免辣椒烧糊。
一道美味的黄豆炒肉炒干辣椒就完成了！🎉快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
