🍲 干锅土豆炒腊肉，美味家常菜做法窍门大公开！
大家好,今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——干锅土豆炒腊肉，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭聚餐或者朋友小聚的绝佳选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下干锅土豆炒腊肉的做法和窍门吧！🤩
🍽️ 【食材准备】
- 土豆：2个（中等大小）
- 腊肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：1根
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
🌟 【做法步骤】
- 土豆去皮切块,腊肉切片，青红椒切块，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。
- 热锅冷油,将腊肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面微焦，出油。
- 将煎好的腊肉取出,锅中留底油，放入豆瓣酱炒香。
- 加入大蒜片、生姜丝和葱段，继续翻炒出香味。
- 放入土豆块,翻炒至表面微黄。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
- 加入煎好的腊肉,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒块,炒至青红椒断生。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟 【做法窍门】
- 土豆切块后,可以先用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆不会太粘。
- 腊肉在煎制过程中,不要急于翻动，让其煎至两面微焦，这样口感更佳。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒土豆时,火候不宜太大，以免土豆煎糊。
- 最后加入青红椒块时,火候要适中，以免青红椒炒得太烂。
🍲 一道美味的干锅土豆炒腊肉就完成了！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！🥰
祝大家做菜愉快,享受美食时光！🍽️🍲🥳
