干辣椒炒肉是一道非常经典的家常菜,不仅味道鲜美，而且制作简单，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出美味的干辣椒炒肉吧！🍲
准备好食材：猪肉、干辣椒、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟，使其入味。🥩
干辣椒剪成小段,青椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。🌶️🥬🌿
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🍳
加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。🥩
放入干辣椒段,继续翻炒，让肉片和干辣椒充分接触，使干辣椒的香味渗透到肉片里。🌶️
加入青椒片,快速翻炒均匀。🥬
根据个人口味,适量加入生抽、老抽、盐等调味料，翻炒均匀。🍲
加入适量的水,盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让肉片更加入味。🍲
开盖,撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅。🌿
炒干辣椒炒肉时,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
翻炒时要快速,以免肉片炒老了。
加入水焖煮时,水量不宜过多，以免炒出来的菜过于水润。
最后撒上葱花,不仅可以提香，还能增加菜品的色泽。
掌握了这些技巧,相信你一定能炒出美味的干辣椒炒肉！快来试试吧！🎉
