干辣椒炒酸茄子是一道极具地方特色的美食，酸香可口，辣味适中，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的干辣椒炒酸茄子吧！🍳
🔥【食材准备】
- 酸茄子：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【炒制步骤】
- 将酸茄子洗净，切成小块,备用。
- 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽,备用。
- 热锅凉油，油热后，放入蒜末、生姜末和干辣椒,翻炒出香味。
- 加入酸茄子，快速翻炒均匀,使茄子均匀裹上辣椒。
- 茄子炒至断生，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 撒上葱花，翻炒几下,即可出锅。
🌈【烹饪技巧】
- 茄子切好后，可以先用水浸泡一下，去除多余的酸味,使口感更加鲜美。
- 炒制过程中，火候要适中,避免茄子炒糊。
- 干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加。
🍲【美食分享】干辣椒炒酸茄子是一道色香味俱佳的美食，酸辣可口，开胃提神，在寒冷的冬季，这道菜更是能让人食欲大增，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍
干辣椒炒酸茄子，简单易学，美味可口，赶快动手试试吧！相信在你的手中，这道菜一定会成为家人朋友的最爱！祝大家烹饪愉快，享受美食！🎉
