🍳鸡蛋炒茄子泥,美味家常菜🍳
鸡蛋炒茄子泥是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜，下面,就让我来为大家分享一下如何炒出好吃的鸡蛋炒茄子泥吧！
🌱食材准备：
- 茄子1个
- 鸡蛋2个
- 蒜末适量
- 生抽、盐、鸡精、葱花适量
🍳制作步骤：
茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子中的涩味。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋成块状,盛出备用。
锅中留少许油,放入蒜末炒香。
倒入茄子块，加入生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
待茄子炒至软熟，倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲小贴士：
茄子切好后，用盐水浸泡可以去除茄子中的涩味,使口感更加鲜美。
鸡蛋炒至成块状后，盛出备用,这样可以使鸡蛋和茄子更好地融合。
炒茄子时，加入生抽、盐、鸡精等调料,可以根据个人口味适量调整。
炒茄子时，火候不宜太大,以免茄子炒糊。
最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
鸡蛋炒茄子泥是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，让你轻松应对家庭聚餐和日常饮食，快来试试吧！🌟🍳
