🐶狗蛋炒藕片做法窍门,美味家常菜轻松上桌！

🌟【食材准备】

  • 狗蛋（鸭蛋）3个
  • 藕片300克
  • 葱花适量
  • 生姜适量
  • 蒜末适量
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 鸡精或味精适量
  • 生抽适量
  • 白胡椒粉适量

🌟【做法步骤】1️⃣ 将狗蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液备用。2️⃣ 藕片洗净，去皮，切成薄片，放入清水中浸泡片刻，去除藕片的涩味。3️⃣ 生姜和蒜分别切成末，葱花切成小段。4️⃣ 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末炒香。5️⃣ 加入藕片翻炒至藕片表面微黄，加入适量的盐调味。6️⃣ 倒入打散的狗蛋液，用铲子轻轻翻动，让蛋液均匀裹在藕片上。7️⃣ 待蛋液基本凝固后，加入适量的生抽提鲜，撒上少许白胡椒粉增加风味。8️⃣ 撒上葱花，翻炒均匀,出锅前加入适量的鸡精或味精提味。

🌟【做法窍门】1️⃣ 藕片切片后，用开水焯一下，可以去除涩味，让藕片更加脆嫩。2️⃣ 炒藕片时，火候不宜太大，以免藕片炒糊。3️⃣ 狗蛋液倒入锅中后，不要急于翻炒，让蛋液在锅中慢慢凝固，这样炒出的蛋更加嫩滑。4️⃣ 根据个人口味，可以适量调整盐和生抽的用量。5️⃣ 炒制过程中，注意观察火候,避免烧糊。

🌟【小贴士】

  • 狗蛋炒藕片是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。
  • 狗蛋富含蛋白质和多种维生素，藕片则含有丰富的膳食纤维，两者搭配，营养丰富,健康美味。

🍲快来试试这道狗蛋炒藕片吧，保证让你食欲大开，美味又简单！🎉🍳