广东牛肉炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的广东牛肉炒蒜苗。
🍲【准备材料】
- 牛肉：300克
- 蒜苗：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：少许
🍲【制作步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；蒜苗洗净切成段；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中快速翻炒至变色，炒至肉片熟透。
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，与牛肉一起快速翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽调色，再根据个人口味加入盐调味。
出锅：翻炒均匀后，撒上少许鸡精提鲜，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄，口感也更佳。
- 炒蒜苗时要快速翻炒,以保持蒜苗的翠绿和脆嫩。
- 如果喜欢蒜香味更浓,可以适当增加大蒜的用量。
广东牛肉炒蒜苗是一道简单易学的家常菜,只需几分钟就能完成，而且味道鲜美，营养丰富，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌶️🍴
