简介

海胆炒牛奶是一道具有浓郁地方特色的传统名菜,属于粤式甜品，将新鲜的海胆与牛奶混合炒制，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，这道菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，是一道值得一试的佳肴。

所需材料

  • 2 个鸡蛋
  • 250ml 牛奶
  • 100g 海胆黄
  • 10g 盐
  • 10g 糖
  • 20g 玉米淀粉
  • 20g 食用油

制作步骤

  1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放入两个碗中。
  2. 在蛋黄中加入牛奶、盐和糖，搅拌均匀。
  3. 在蛋清中加入玉米淀粉,搅拌均匀。
  4. 将搅拌好的蛋黄液和蛋清液倒入一个碗中,搅拌均匀。
  5. 将海胆黄放入碗中,搅拌均匀。
  6. 将锅烧热,加入食用油，将牛奶液倒入锅中。
  7. 用中火慢慢翻炒,直到牛奶液凝固成块状。
  8. 关火,将炒好的牛奶盛出，放入盘中即可。

注意事项

  1. 炒牛奶时要用中火,并且要不停地翻炒，以免牛奶糊锅。
  2. 海胆黄的用量可以根据个人口味适量调整。
  3. 炒好的牛奶要尽快食用,以免牛奶变质。

营养价值

海胆炒牛奶是一道营养丰富的菜肴,牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、维生素 D、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚损、益肺胃、养血、生津润燥、解毒等功效，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 D、维生素 B2、维生素 B12、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、养血安胎、益气补脾等功效，海胆黄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、维生素 D、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B12、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补肾、益精养血、化痰软坚等功效，海胆炒牛奶是一道营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人食用。

海胆炒牛奶是一道美味可口、营养丰富的菜肴，它不仅具有浓郁的地方特色，而且制作简单，适合家庭制作，如果你喜欢海鲜和牛奶的味道，那么不妨尝试一下这道海胆炒牛奶，相信你一定会爱上它的味道。