海辣椒炒腊肉，一道融合了海味与肉香的经典家常菜，不仅色泽诱人，口感丰富，而且制作起来也不复杂,下面就来教大家如何炒出美味可口的海辣椒炒腊肉。
🌶️【准备食材】
- 海辣椒：适量
- 腊肉：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜或香菜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
🍳【炒制步骤】
准备食材：先将腊肉切成薄片，海辣椒洗净切成条状，大蒜、生姜切片，青蒜或香菜切段,葱切段备用。
腌制腊肉：将切好的腊肉放入碗中，加入少许盐和鸡精（或味精），拌匀后腌制10分钟左右,让腊肉入味。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
炒配料：将煎好的腊肉盛出，锅中留少许油,放入大蒜片和生姜片爆香。
加入海辣椒：将海辣椒放入锅中，快速翻炒均匀,炒至辣椒断生。
回锅腊肉：将煎好的腊肉重新放入锅中，与海辣椒一起翻炒,让腊肉的味道充分渗透到海辣椒中。
调味出锅：加入适量的盐进行调味，根据个人口味可以适量加入鸡精或味精，最后放入青蒜或香菜段,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在腌制时可以加入一些料酒,这样可以使腊肉更加鲜香。
- 炒海辣椒时火候不宜太大,以免辣椒炒糊。
- 海辣椒炒腊肉可以根据个人口味加入一些豆瓣酱或豆豉,增加风味。
🎉【海辣椒炒腊肉是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道菜为你的餐桌增添一抹诱人的色彩和美味！🍲🌶️🥢
