🍳黑木耳炒子鸡——家常美味，简单易学！
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道家常美食——黑木耳炒子鸡，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面，就让我来教大家如何炒出一道美味的黑木耳炒子++！🥘
我们要准备好以下食材：
- 子鸡：1只（约500克）
- 黑木耳：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🍳【炒制步骤】：
准备食材：将子鸡清洗干净，切成小块；黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；青红椒洗净，切丝。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少许水淀粉，拌匀后腌制10分钟。
炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜片和蒜末爆香。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入黑木耳和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁包裹在食材上。
出锅：待汤汁收紧，食材熟透后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】：
- 腌制鸡肉时,加入少许水淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免鸡肉炒老。
- 黑木耳泡发后,要彻底清洗干净，以去除杂质。
一道美味的黑木耳炒子鸡就这样完成了！🎉相信大家按照以上步骤，一定可以炒出色香味俱全的黑木耳炒子鸡，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！👨🍳👩🍳🍽️
