红烧鸭胗的家常做法

红烧鸭胗的家常做法

材料：

• 鸭胗500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 香叶适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 水适量

步骤：

1. 鸭胗洗净，切成小块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入鸭胗煸炒至变色。
5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟至鸭胗软烂入味即可。