🐅虎皮青椒炒牛腱,家常美味如此炒制！
虎皮青椒炒牛腱是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了青椒的清爽口感，又融入了牛腱的鲜美肉质，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的炒制方法吧！🍳
准备好以下食材：
- 牛腱子肉 300克
- 青椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
我们开始炒制：
- 牛腱子肉洗净，切成薄片，加入适量的酱油、料酒、白糖和水淀粉，腌制10分钟,使其入味。
- 青椒洗净，去籽，切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛腱子肉，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末和姜末,炒出香味。
- 加入青椒条，快速翻炒至青椒表面微黄,加入适量的盐调味。
- 将炒好的牛腱子肉重新倒入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠,即可出锅。
🌟小贴士：
- 牛腱子肉在腌制时，可以加入一些胡椒粉,增加风味。
- 炒青椒时，火候不宜过大,以免青椒炒糊。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
这样一道美味的虎皮青椒炒牛腱就完成了！🎉快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲
