🌶️花椒炒银耳，做法窍门大揭秘！🍲
花椒炒银耳是一道色香味俱佳的养生美食,不仅口感滑嫩，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘花椒炒银耳的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴！👍
🌟准备工作：
- 银耳：选用优质银耳，提前用清水泡发，去除杂质，撕成小块备用。
- 花椒：选用新鲜、颗粒饱满的花椒，去除杂质，备用。
- 葱姜蒜：洗净切末备用。
- 调料：生抽、盐、糖、料酒、水淀粉等。
🌟做法步骤：
- 银耳焯水：将泡发好的银耳放入沸水中焯水，去除杂质和异味，捞出备用。
- 炒花椒：锅中倒入适量油，油热后放入花椒，小火炒至花椒变色，出香味。
- 炒葱姜蒜：将葱姜蒜末放入锅中，煸炒至出香味。
- 放银耳：将焯水后的银耳放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量生抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
- 淋水淀粉：倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使银耳裹上汤汁。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘即可。
🌟做法窍门：
- 银耳泡发时间不宜过长,以免变质，泡发好的银耳要焯水，去除杂质和异味。
- 花椒要选用新鲜、颗粒饱满的，这样才能炒出浓郁的香气。
- 炒银耳时,火候要掌握好，避免炒糊。
- 水淀粉的加入量要适中,过多会使银耳过于黏稠，过少则不易裹上汤汁。
🌟美食小贴士：
- 银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效，非常适合秋季食用。
- 花椒炒银耳是一道低脂、低糖的养生美食，适合各个年龄段的人群食用。
你已经掌握了花椒炒银耳的做法窍门,快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味可口的银耳佳肴！🍲🌶️🍳
