🍳鸡脆骨炒豆子——家常美味，简单易做！
🌟食材准备🌟
- 鸡脆骨 200克
- 黄豆子 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤🌟
1️⃣ 鸡脆骨预处理：将鸡脆骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2️⃣ 豆子泡发：将黄豆子提前用清水浸泡4小时，或者用热水泡30分钟，使其充分泡发。
3️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成小块。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5️⃣ 下鸡脆骨翻炒：将鸡脆骨放入锅中，快速翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
6️⃣ 加入豆子：将泡发好的黄豆子放入锅中，与鸡脆骨一起翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和少许白糖提鲜。
8️⃣ 加水焖煮：加入适量的清水，水量以没过豆子为宜，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右。
9️⃣ 出锅前调味：打开锅盖，加入青红椒块，翻炒均匀，确保豆子熟透。
🌟烹饪小贴士🌟
- 鸡脆骨焯水可以去除血水和杂质,使口感更佳。
- 豆子泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒过程中要快速,以免豆子炒糊。
🍲 成品展示 🍲经过以上步骤，一道美味的鸡脆骨炒豆子就完成了！金黄的鸡脆骨与翠绿的豆子相映成趣，香气扑鼻，口感鲜美，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择哦！🎉🍲
快来试试这道简单又美味的鸡脆骨炒豆子吧,保证让你爱不释手！🥳🍳
