🍳鸡蛋炒大豆腐，家常美味这样做！
鸡蛋炒大豆腐是一道简单又美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋炒大豆腐的烹饪方法吧！🤩
🍳【食材准备】
- 大豆腐一块
- 鸡蛋2个
- 青红椒适量
- 葱花、姜末适量
- 盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒适量
- 植物油适量
🍳【烹饪步骤】
- 将大豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。🥚
- 青红椒洗净切成丝,葱花、姜末备用。🥬
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成块状，盛出备用。🍳
- 锅中留少许油,放入葱花、姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。🥬
- 将焯好水的大豆腐放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒，翻炒均匀。🍃
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与豆腐一起翻炒均匀，使鸡蛋和豆腐充分融合。🥚
- 出锅前,撒上葱花，即可享用美味的鸡蛋炒大豆腐啦！🌿
🍳【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。
- 炒鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 鸡蛋和豆腐的搭配,营养更加丰富，是一道不可多得的家常菜。
快来动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的鸡蛋炒大豆腐！🎉
