🍳鸡蛋炒酸咸菜,美味家常菜的做法！
鸡蛋炒酸咸菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且酸咸适口，非常适合下饭，下面就来分享如何炒出好吃的鸡蛋炒酸咸菜吧！🥚🍅
准备好食材：鸡蛋、酸咸菜、葱、姜、蒜、油、盐、生抽、鸡精或味精。
🌟步骤一：准备食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 酸咸菜用清水冲洗干净,切成细丝。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
🌟步骤二：炒鸡蛋
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒,使其成为小块状。
- 鸡蛋炒至半熟时盛出备用。
🌟步骤三：炒酸咸菜
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入酸咸菜丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽调味,炒至酸咸菜丝变软。
🌟步骤四：炒鸡蛋与酸咸菜
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与酸咸菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精或味精提鲜。
- 炒至鸡蛋和酸咸菜充分混合,汤汁略微收干即可。
🌟小贴士：
- 鸡蛋打散时加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 酸咸菜在炒制过程中，不要炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
🍽️这样一道美味的鸡蛋炒酸咸菜就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🥘
