家常豆腐做法配料：

1. 黄豆200克，水适量；

2. 石膏粉（或者苏打粉）5克，水适量；

3. 调料：酱油、盐、味精、葱姜蒜末、香油、辣椒油等。

家常豆腐做法：

1. 将黄豆浸泡4-6小时，然后用水冲洗干净；

2. 将黄豆加水磨成豆浆，过滤掉渣；

3. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右；

4. 将石膏粉（或者苏打粉）加水搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀；

5. 等待豆腐凝固，然后用勺子将豆腐捞出，放入冷水中冷却；

6. 将豆腐切成块，加入调料即可。