家常番茄大虾的做法

材料：

  • 大虾500克
  • 番茄2个
  • 葱姜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 大虾去壳去头，沿着背部剖开，去掉虾线，洗净备用。
  2. 番茄切块备用，葱姜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，放入虾仁煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
  4. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、白糖，继续翻炒均匀。
  5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟，让虾仁和番茄充分融合。
  6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。