家常杏仁炒豆腐，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也十分方便，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
食材准备：
- 老豆腐 1块
- 杏仁 50克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
制作步骤：
豆腐切块：将豆腐切成1厘米厚的片，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。🍚
杏仁处理：将杏仁放入开水中泡软，捞出后剥去外皮，备用。🌰
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。🥕
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌿
炒制：
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒丁翻炒至断生。
- 放入焯好的豆腐块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后放入杏仁,快速翻炒均匀。
勾芡：在炒好的豆腐上倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使豆腐表面裹上一层薄薄的淀粉,增加口感。
出锅：炒好的杏仁炒豆腐即可出锅装盘，热腾腾的一盘家常美食就做好了！🍽️
这道家常杏仁炒豆腐，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，杏仁富含维生素E和蛋白质，豆腐则含有丰富的钙质，是一道非常健康的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳
