茄子炒木耳豆角——家常美味的秘诀🍅🍄🌾
茄子炒木耳豆角是一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：茄子、木耳、豆角、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。🍅🍄🌾
【步骤一】处理食材
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡片刻，去除多余的水分,防止茄子氧化变黑。
- 木耳提前泡发，洗净,撕成小朵。
- 豆角去筋,切成小段。
- 蒜切片,姜切丝。
【步骤二】炒制
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜片和姜丝炒香。
- 放入茄子条，翻炒至茄子表面微微泛黄，加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
- 放入木耳和豆角，继续翻炒,使所有食材都裹上调料。
- 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整,翻炒均匀。
- 炒至豆角熟透，茄子软糯，即可出锅装盘。🍅🍄🌾
【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油，所以要控制好火候,避免炒糊。
- 木耳提前泡发,口感更佳。
- 豆角不易熟透，炒制过程中要耐心翻炒,以免夹生。
茄子炒木耳豆角是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人朋友带来美味佳肴！👩🍳🍽️
祝大家做菜愉快，用餐愉快！😊🍽️🍅🍄🌾
