茄子豆角煲仔饭
材料：茄子、豆角、瘦肉、米饭、蒜头、生姜、葱、盐、酱油、料酒、鸡精、油
做法：1.将茄子和豆角洗净切段，瘦肉切丝，蒜头、生姜、葱切末备用；2.将米饭洗净后加水煮熟备用；3.锅中加油，放入蒜头、生姜、葱爆香，加入瘦肉煸炒至变色；4.加入茄子和豆角煸炒，加入盐、酱油、料酒、鸡精调味；5.将煮熟的米饭放入煲仔中，倒入炒好的茄子豆角和瘦肉，上锅蒸10分钟即可。
干煸茄子豆角
材料：茄子、豆角、蒜头、生姜、葱、盐、酱油、料酒、鸡精、油
做法：1.将茄子和豆角洗净切段，蒜头、生姜、葱切末备用；2.锅中加油，放入蒜头、生姜、葱爆香，加入茄子和豆角煸炒至变软；3.加入盐、酱油、料酒、鸡精调味，继续煸炒至茄子和豆角表面微焦即可。
