腌红萝卜的做法

材料：

  • 红萝卜500克
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 辣椒适量
  • 香叶适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 水适量

步骤：

  1. 将红萝卜去皮，切成条状或片状，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右，使其出水。
  2. 将腌好的红萝卜洗净，沥干水分，放入干净的玻璃瓶中。
  3. 将适量的白糖、醋、生姜、大蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮和水混合，煮沸后熄火，晾凉后倒入玻璃瓶中，将红萝卜浸泡在调料汁中。
  4. 将玻璃瓶密封，放置于阴凉通风处，腌制3-5天即可食用。