🌶️茄子干炒辣椒，家常美味,简单易学！
茄子干炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：茄子干、辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
茄子干泡发：将茄子干放入温水中浸泡2-3小时，使其充分泡发，泡发后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍆
辣椒切丁：将辣椒洗净，切成小丁备用。🌶️
蒜姜切末：将蒜和姜分别切成末，备用。🧄
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🍳
下茄子干翻炒：将泡发好的茄子干放入锅中，用中火翻炒至茄子干表面微黄，出油。🍆
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，继续翻炒。🌶️
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。🍲
出锅装盘：待茄子干和辣椒炒至熟透，即可出锅装盘。🍽️
这样一道美味的茄子干炒辣椒就完成了！😋
注意事项：
- 茄子干在泡发过程中，最好用温水,这样可以使茄子干更加柔软。
- 翻炒茄子干时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
快来动手尝试一下这道茄子干炒辣椒吧！相信你一定会爱上它的！🥳
