尖椒炒肉皮皮的美味做法
尖椒炒肉皮皮是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下尖椒炒肉皮皮的制作方法。
【准备材料】主料：猪肉皮300克、尖椒2个；辅料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
【制作步骤】
- 将猪肉皮洗净,切成小块，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 锅中放入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜爆香。
- 将焯好水的肉皮皮放入锅中,翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐和糖调味。
- 将尖椒洗净,去籽切成小块，放入锅中翻炒。
- 翻炒均匀后,加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让肉皮皮充分吸收调料的味道。
- 待汤汁浓稠,肉皮皮熟透后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 烹饪尖椒炒肉皮皮时,猪肉皮要焯水，去除腥味，使口感更加鲜美。
- 翻炒肉皮皮时,火候不宜过大，以免烧焦。
- 尖椒可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以多放一些。
尖椒炒肉皮皮是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧，相信一定会让你和家人朋友大饱口福！
