江西腊肉炒蒜苔是一道美味可口的家常菜,它以江西腊肉和蒜苔为主要食材，搭配各种调料烹制而成，这道菜口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，深受人们喜爱，下面是江西腊肉炒蒜苔的做法大全，希望大家喜欢！
江西腊肉炒蒜苔的做法
江西腊肉炒蒜苔
（1）准备食材：江西腊肉 150 克、蒜苔 300 克、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
（2）将江西腊肉洗净，放入锅中煮熟，捞出晾凉，切成薄片。
（3）将蒜苔洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
（4）将干辣椒洗净，切段；姜、蒜洗净，切末。
（5）锅中倒入适量油，烧热后放入干辣椒、姜、蒜末爆香。
（6）放入江西腊肉片煸炒至出油。
（7）放入蒜苔段翻炒均匀。
（8）加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
江西腊肉炒蒜苔
（1）准备食材：江西腊肉 150 克、蒜苔 300 克、青椒适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
（2）将江西腊肉洗净，放入锅中煮熟，捞出晾凉，切成薄片。
（3）将蒜苔洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
（4）将青椒、红椒洗净，去籽，切成块；姜、蒜洗净，切末。
（5）锅中倒入适量油，烧热后放入姜、蒜末爆香。
（6）放入江西腊肉片煸炒至出油。
（7）放入蒜苔段、青椒块、红椒块翻炒均匀。
（8）加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
江西腊肉炒蒜苔
（1）准备食材：江西腊肉 150 克、蒜苔 300 克、香菇适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
（2）将江西腊肉洗净，放入锅中煮熟，捞出晾凉，切成薄片。
（3）将蒜苔洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
（4）将香菇洗净，去蒂，切成块；胡萝卜洗净，去皮，切成片；姜、蒜洗净，切末。
（5）锅中倒入适量油，烧热后放入姜、蒜末爆香。
（6）放入江西腊肉片煸炒至出油。
（7）放入蒜苔段、香菇块、胡萝卜片翻炒均匀。
（8）加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
江西腊肉炒蒜苔的营养价值
江西腊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有开胃祛寒、消食等功效。
蒜苔含有辣素、大蒜素等营养成分，具有杀菌、抑菌、降血脂等功效。
江西腊肉炒蒜苔具有开胃消食、降脂降压等功效，适合高血脂、高血压等人群食用。
江西腊肉炒蒜苔的食用禁忌
江西腊肉炒蒜苔不宜与狗肉、牛肉、羊肉等温热食物同食，以免引起上火。
江西腊肉炒蒜苔不宜与豆腐、菠菜等食物同食，以免影响钙的吸收。
江西腊肉炒蒜苔中含有较多的盐分,高血压、肾病等患者应少吃或不吃。
江西腊肉炒蒜苔是一道美味可口的家常菜,它以江西腊肉和蒜苔为主要食材，搭配各种调料烹制而成，这道菜口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，深受人们喜爱，在制作江西腊肉炒蒜苔时，要注意掌握好火候和时间，以免影响口感和营养，也要注意食用禁忌，避免引起身体不适，希望大家喜欢这道菜！
| 菜品 | 江西腊肉炒蒜苔 |
|---|---|
| 食材 | 江西腊肉、蒜苔、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、油 |
| 做法 | 将江西腊肉洗净，放入锅中煮熟，捞出晾凉，切成薄片。 将蒜苔洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。 将干辣椒洗净，切段；姜、蒜洗净，切末。 锅中倒入适量油，烧热后放入干辣椒、姜、蒜末爆香。 放入江西腊肉片煸炒至出油。 放入蒜苔段翻炒均匀。 加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 |
| 营养价值 | 江西腊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有开胃祛寒、消食等功效，蒜苔含有辣素、大蒜素等营养成分，具有杀菌、抑菌、降血脂等功效。 |
| 食用禁忌 | 江西腊肉炒蒜苔不宜与狗肉、牛肉、羊肉等温热食物同食，以免引起上火，江西腊肉炒蒜苔不宜与豆腐、菠菜等食物同食，以免影响钙的吸收，江西腊肉炒蒜苔中含有较多的盐分，高血压、肾病等患者应少吃或不吃。 |
