🌿韭菜炒鳗鱼肚,家常美味这样做！
韭菜炒鳗鱼肚是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出美味可口的韭菜炒鳗鱼肚吧！🤤
我们需要准备以下食材：
- 鳗鱼肚 300克
- 韭菜 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 料酒 适量
步骤如下：
鳗鱼肚清洗干净，切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟，这样可以去除腥味，使口感更加鲜美。🍖
韭菜洗净，切成小段备用。🌿
热锅冷油，油热后下入蒜末和生姜末爆香，这样可以去除腥味，增加菜肴的香气。🌶️
加入腌制好的鳗鱼肚片，快速翻炒至两面微黄，此时鳗鱼肚已经基本熟透。🍤
接着加入韭菜段，快速翻炒均匀,让韭菜充分吸收鳗鱼肚的鲜美。
调入适量的盐、生抽和少许老抽（如果需要上色），继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
炒至韭菜变软，鳗鱼肚熟透，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 鳗鱼肚在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变硬。
- 韭菜下锅后要快速翻炒,以免炒得过老失去口感。
- 可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
韭菜炒鳗鱼肚，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常美味，赶快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🎉
