🌿韭菜豆腐,家常美味🍲

在我国的饮食文化中，韭菜豆腐这道菜可谓是家喻户晓，它以鲜嫩的韭菜和柔软的豆腐为主料，搭配上简单的调味，便成了一道家常美味，如何才能将韭菜豆腐炒得既好看又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🌿选材是关键

要选择新鲜的韭菜和豆腐，新鲜的韭菜颜色翠绿，叶片饱满，口感鲜美；豆腐则要选择质地细腻、弹性好的,这样炒出来的韭菜豆腐才会更加美味。

🌿准备工作

  1. 将韭菜洗净，切成3-5厘米长的段；
  2. 将豆腐切成1厘米厚的片，用开水焯水,去除豆腥味；
  3. 准备蒜末、姜末、生抽、盐、鸡精等调料。

🌿炒制过程

  1. 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香；
  2. 加入焯好水的豆腐,翻炒均匀；
  3. 放入韭菜段,快速翻炒至韭菜变软；
  4. 加入生抽、盐、鸡精等调料,继续翻炒均匀；
  5. 撒上一些葱花提香,即可出锅。

🌿小贴士

  1. 炒韭菜豆腐时，火候要大，动作要快，以免韭菜炒过火变黄,影响口感；
  2. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美；
  3. 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜品的口感。

🍲家常美味，尽在这一盘韭菜豆腐，快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的韭菜豆腐，让家人和朋友都赞不绝口！🎉🎉🎉