炕豆腐炒木耳，家常美味简单炒制法
在我国北方，炕豆腐是一种非常受欢迎的传统食品，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而将炕豆腐与木耳搭配炒制，更是家常菜中的佳品，下面,就为大家详细介绍炕豆腐炒木耳的炒制方法。
【食材准备】
- 炕豆腐：1块
- 木耳：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
【炒制步骤】
- 将炕豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵,备用。
- 生姜、大蒜切成末,葱花切成小段。
- 热锅倒油，油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入木耳，快速翻炒均匀,炒至木耳变软。
- 将焯好水的炕豆腐放入锅中,与木耳一起翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精调味,根据个人口味可适量加入生抽和老抽上色。
- 翻炒均匀,使炕豆腐和木耳充分吸收调料的味道。
- 炒至食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炕豆腐焯水时，可以加入少许盐,这样可以使豆腐更加入味。
- 木耳泡发后，一定要彻底洗净,以防泥沙残留。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免食材炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炕豆腐炒木耳是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上炒制方法，相信大家都能轻松掌握这道美食的制作技巧，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！
