客家炒花菜是一道具有浓厚客家风味的菜肴,花菜是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素 C、叶酸、钾、膳食纤维和抗氧化物质，有助于维持身体健康，这道菜以花菜为主要食材，搭配蒜苗、红椒等配料，口感爽脆，味道鲜香，是一道简单又美味的家常料理。

所需材料：

  • 花菜：1 颗
  • 蒜苗：2 根
  • 红椒：1 个
  • 蒜：3 瓣
  • 油：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 鸡精：适量

步骤：

  1. 将花菜切成小朵,用淡盐水浸泡 10 分钟，捞出沥干水分备用，蒜苗切段，红椒切丝，蒜切片备用。
  2. 锅中加入适量水,烧开后加入少许盐和油，将花菜放入锅中焯水约 2 分钟，捞出沥干水分备用。
  3. 热锅凉油,放入蒜片爆香。
  4. 加入蒜苗段和红椒丝翻炒均匀。
  5. 加入焯水后的花菜翻炒均匀。
  6. 加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

  1. 花菜焯水时加入盐和油可以使花菜保持翠绿的颜色。
  2. 炒花菜时要用大火快炒,这样可以保持花菜的口感爽脆。
  3. 调味时要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

这道客家炒花菜简单易做,口感爽脆，味道鲜香，是一道非常适合家庭食用的菜肴，你也快来试试吧！