扣肉炒酸笋，一道色香味俱佳的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下扣肉炒酸笋怎么炒好吃吧！🍲
我们要准备好以下食材：扣肉、酸笋、青椒、红椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、食用油。
扣肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,使扣肉更加入味。
酸笋切片，用清水浸泡去酸味,捞出沥干水分。
青椒、红椒洗净切丝，生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
加入腌制好的扣肉,翻炒至扣肉表面微焦。
放入酸笋片，翻炒均匀,让扣肉和酸笋的味道相互渗透。
加入青椒、红椒丝,继续翻炒。
调入适量生抽、老抽、蚝油、盐、糖,翻炒均匀。
炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
扣肉切片时，可以适当切厚一些,这样炒出来的扣肉更加香嫩。
酸笋切片后，用清水浸泡可以去除酸味,使口感更加清爽。
炒菜时，火候要适中,避免炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
扣肉炒酸笋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨试试这道菜，为家人和朋友带来美味佳肴！🎉🍽️
