腊巴豆炒猪皮,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特，下面就来分享如何将这道菜炒得美味可口。
🌟 准备食材 🌟
- 猪皮：500克
- 腊巴豆：适量
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
🌟 炒制步骤 🌟
处理猪皮：将猪皮清洗干净，放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出后切成细丝。
炒腊巴豆：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊巴豆，小火慢慢炒至腊巴豆表面微黄，出香味。
爆香调料：加入生姜片和大蒜片，继续翻炒出香味。
加入猪皮：将焯好水的猪皮丝放入锅中，与腊巴豆一起翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀，让猪皮充分吸收调味料的味道。
加入青红椒：放入切好的青红椒丝，快速翻炒，使青红椒保持脆嫩。
出锅前调味：根据个人口味，加入少许白胡椒粉提香。
🌟 小贴士 🌟
- 猪皮焯水时,可以加入少许料酒和醋，有助于去除腥味。
- 炒腊巴豆时,火不宜太大，以免炒糊。
- 猪皮和腊巴豆的搭配,既有腊香，又有猪皮的弹牙口感，非常美味。
🍲 美味出锅 🍲经过以上步骤，一道美味的腊巴豆炒猪皮就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择，快来尝试一下，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行吧！🎉🍲
