腊肠炒玉米山药是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌽【准备食材】
- 腊肠 2根
- 玉米 1根
- 山药 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量（可选,上色用）
🌶【烹饪步骤】
腊肠处理：将腊肠洗净，切成薄片，放入开水中焯水约2分钟，去除多余的油脂和杂质,捞出备用。
山药处理：山药去皮，切成小段，再切成丁状，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
玉米处理：玉米洗净，去掉玉米须，用刀背拍松,切成小段。
葱姜蒜准备：葱切段，姜切片,蒜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时,放入葱姜蒜炒香。
下腊肠翻炒：将焯好水的腊肠片放入锅中，用中小火慢慢翻炒至表面微焦,出香味。
加入山药：将浸泡好的山药丁放入锅中，与腊肠一起翻炒,使山药表面微微变色。
加入玉米：将切好的玉米段放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和老抽（可选）,根据个人口味调整。
出锅装盘：翻炒均匀后，撒上葱花增香,出锅装盘即可。
🍲【小贴士】
- 焯水可以去除腊肠的腥味,使口感更加鲜美。
- 山药去皮时要注意，避免接触皮肤,以免引起不适。
- 玉米要选择新鲜饱满的,口感更佳。
这道腊肠炒玉米山药简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常的美食，快动手试试吧，相信你也能做出美味的家常菜！🍳🌽🍲
