辣炒茄子的家常做法 🌶️🍅
茄子，这种看似普通的蔬菜，在经过辣炒的烹饪后，却能变得香辣可口，令人食欲大增，下面，就让我为大家分享一道家常的辣炒茄子做法，简单易学,保证让你爱不释手！
🌟【食材准备】
- 茄子 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
🌟【制作步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的汁液,捞出沥干水分。
- 红椒、青椒洗净，去籽,切成条状。
- 生姜、大蒜分别切成末,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 放入茄子条，中火翻炒至茄子表面微黄，加入生抽、老抽调色。
- 放入红椒条、青椒条,继续翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精、白糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 茄子在炒制过程中，可以适当加点水,防止茄子炒糊。
- 茄子条可以切得粗细适中,这样口感更好。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
辣炒茄子是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的辣炒茄子！🌶️🍅🍲
