🍲 腐竹炒肉饼——美味家常菜的炒制秘诀 🍲
腐竹炒肉饼是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了腐竹的香脆与肉饼的鲜美，让人回味无穷，如何炒制出一道美味的腐竹炒肉饼呢？下面就来分享一些炒制秘诀,让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🍳 准备食材：
- 腐竹：适量
- 猪肉馅：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 鸡精、五香粉：适量
- 淀粉、油：适量
🌟 炒制步骤：
腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，泡至软硬适中，捞出沥干水分,切成段备用。
肉饼准备：将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、五香粉和少许淀粉，顺着一个方向搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量油,油热后下入葱姜蒜爆香。
炒肉饼：将腌制好的肉馅挤成小饼状，放入锅中煎至两面金黄,熟透后盛出备用。
炒腐竹：锅中留少许油，下入腐竹段,快速翻炒至腐竹表面微黄。
合炒：将炒好的肉饼重新放入锅中,与腐竹一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、糖调味,根据个人口味可适量加入鸡精。
出锅：翻炒均匀后，撒上葱花,出锅即可。
🌟 小贴士：
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉饼的馅料可以根据个人喜好调整，比如加入虾仁、蘑菇等。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免腐竹和肉饼炒糊。
腐竹炒肉饼，简单几步，美味即刻呈现，快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的佳肴！🥰🍲
