毛豆炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求美食的吃货们，毛豆炒肉咋样炒好吃呢？下面就来分享一下我的炒菜心得吧！
🌟【选材篇】选材是关键，新鲜的毛豆和肉质鲜嫩的猪肉是这道菜的灵魂，毛豆要选择颗粒饱满、颜色翠绿的，猪肉则选瘦肉多、肥肉少的部位,如里脊肉或梅花肉。
🌟【准备篇】
- 毛豆去壳，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟。
- 准备葱姜蒜,切成末备用。
🌟【炒制篇】
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入毛豆，快速翻炒均匀,炒至毛豆表面微微焦黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与毛豆一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 撒上少许葱花和香菜提香,出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 毛豆在炒制过程中不宜炒太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🌟【毛豆炒肉，简单易学，口感鲜美，只要掌握好选材和炒制技巧，相信你也能做出一道美味的毛豆炒肉，快来试试吧，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的盛宴！🍲🎉
