腊鸡肾炒苦瓜——家常美味，简单易学🍳
在中国南方,腊鸡肾炒苦瓜是一道深受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，既营养又开胃，非常适合夏日食用，下面，就让我来为大家详细介绍一下腊鸡肾炒苦瓜的烹饪方法吧！🎉
我们需要准备以下食材：
- 腊鸡肾：200克
- 苦瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
就是烹饪步骤了：
准备食材：将腊鸡肾洗净，切成薄片；苦瓜洗净，去籽，切成薄片；蒜、姜切末备用。
焯水：锅中加水煮沸，放入腊鸡肾焯水约2分钟，捞出备用。
炒苦瓜：锅中放少许油，油热后放入蒜末和姜末炒香，再加入苦瓜片翻炒至断生，盛出备用。
炒腊鸡肾：锅中留少许油，放入腊鸡肾片，快速翻炒至表面微焦。
调味：加入适量的盐、酱油和少许糖，翻炒均匀。
混合：将炒好的苦瓜片重新放入锅中，与腊鸡肾片混合均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样,一道美味的腊鸡肾炒苦瓜就完成了！😋 这道菜色泽诱人，口感丰富，腊鸡肾的香醇与苦瓜的清苦相得益彰，是一道不可多得的家常美味，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍
