辣椒炒鸡块儿是一道非常受欢迎的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒鸡块儿的制作方法，让你在家也能做出美味的辣椒炒鸡块儿。
准备好以下食材：鸡肉、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
将鸡肉洗净,切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
辣椒洗净,去籽去筋，切成块状；葱姜蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
放入腌制好的鸡块,翻炒均匀，炒至鸡肉表面微黄。
加入适量的生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
放入切好的辣椒块,翻炒均匀，炒至辣椒断生。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
加入少许清水,盖上锅盖，焖煮5分钟，使鸡肉更加入味。
开盖,翻炒均匀，炒至汤汁浓稠，即可出锅。
注意事项：
鸡肉切块时,尽量切得均匀，这样炒出来的鸡块儿才会更加入味。
腌制鸡肉时,加入胡椒粉可以增加鸡肉的鲜味。
炒辣椒时,火候不宜过大，以免辣椒炒糊。
加入清水焖煮鸡肉,可以使鸡肉更加鲜嫩。
调味时,根据个人口味适量添加盐、糖。
按照以上步骤,你在家也能轻松做出美味的辣椒炒鸡块儿，快来试试吧！
