家常美味——包菜炒肉炒馕的制作方法

在我国,包菜炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜，而馕作为一种具有浓郁民族风情的面食，与包菜炒肉搭配更是别有一番风味，就为大家分享包菜炒肉炒馕的做法，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。

【食材准备】

  • 包菜：1颗
  • 猪肉：300克
  • 馕：2个
  • 葱：1根
  • 姜：1小块
  • 蒜：2瓣
  • 食用油：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 料酒：适量

【制作步骤】

  1. 将包菜洗净,切成丝；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末。

  2. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

  3. 加入猪肉片,翻炒至变色，加入料酒去腥。

  4. 放入包菜丝,快速翻炒均匀。

  5. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

  6. 热锅放入馕,两面煎至金黄，切成小块。

  7. 将煎好的馕块放入炒包菜肉的锅中,翻炒均匀。

  8. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。

  9. 炒至包菜熟透,馕块吸满汤汁，即可出锅装盘。

【小贴士】

  1. 猪肉切片时,可以加入适量的淀粉和料酒腌制一下，使肉片更加嫩滑。
  2. 包菜丝不宜炒得太久,以免变黄变软，影响口感。
  3. 煎馕时,火不宜太大，以免馕块煎焦。

包菜炒肉炒馕是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常味道，快来动手试试吧！