辣椒炒甲鱼做法教程

辣椒炒甲鱼做法教程🌶️🐢

🍲 辣椒炒甲鱼是一道色香味俱全的传统美食，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒甲鱼的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉

🔪【所需食材】

• 甲鱼1只（约500克）
• 干辣椒适量
• 青红椒各1个
• 姜蒜末适量
• 酱油、料酒、盐、糖、水淀粉各适量
• 葱花少许

🍳【制作步骤】

1️⃣甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，去内脏、头和脚，清洗干净，切成块状,备用。

2️⃣辣椒切丁：青红椒洗净，切成小丁,备用。

3️⃣炒制甲鱼：锅中加入适量油，油热后放入甲鱼块，翻炒至甲鱼表面微黄,捞出备用。

4️⃣爆香调料：锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,再加入干辣椒翻炒出香味。

5️⃣加入甲鱼：将炒好的甲鱼块重新放入锅中，加入酱油、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。

6️⃣加入辣椒：放入切好的青红椒丁,继续翻炒均匀。

7️⃣勾芡出锅：最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花,出锅即可。

🍲【小贴士】

• 甲鱼在处理时，一定要去除内脏和头,否则会影响口感。
• 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
• 勾芡的量不宜过多,以免影响口感。

🌟 通过以上步骤，一道美味的辣椒炒甲鱼就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🥘🍲🌶️🐢