辣椒炒烤鸭是一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，辣椒炒烤鸭怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️【选材】选择一块优质的烤鸭，最好是选用北京烤鸭或者南京烤鸭，这样的烤鸭皮脆肉嫩，口感极佳，挑选新鲜的辣椒,辣椒的辣度可以根据个人口味来选择。
🍳【准备】将烤鸭切成薄片，辣椒切成丝，葱姜蒜切末备用，准备一些生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料。
🌟【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入辣椒丝翻炒至断生,辣椒炒至微微发软。
- 放入烤鸭片,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右,使烤鸭片充分吸收汤汁。
- 待汤汁浓稠,辣椒炒烤鸭即可出锅。
🍲【小贴士】
- 烤鸭片切得越薄,口感越好。
- 辣椒炒烤鸭的火候要掌握好,以免烤鸭片炒糊。
- 汤汁不宜太多,以免影响口感。
🎉【辣椒炒烤鸭是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的辣椒炒烤鸭，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🥘🌶️🍲
