辣椒丁猪肝怎么炒好吃呢？😋
辣椒丁猪肝是一道非常美味且营养丰富的家常菜,色香味俱佳，非常适合喜欢辣味的朋友，下面，我就来为大家分享如何炒出美味可口的辣椒丁猪肝。
准备食材：猪肝、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
猪肝清洗干净,切成小丁，放入碗中，加入少许料酒、盐和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
辣椒去籽去筋,切成小丁；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
倒入腌制好的猪肝丁,快速翻炒均匀，炒至猪肝变色。
加入辣椒丁,继续翻炒均匀，炒至辣椒断生。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
炒辣椒丁猪肝的小技巧：
猪肝要提前腌制,这样可以使猪肝更加嫩滑。
炒猪肝时火候要大,快速翻炒，以免猪肝炒老。
辣椒不要炒得太久,以免失去辣味。
汤汁勾芡时,不要加太多，以免影响口感。
通过以上步骤,一道美味的辣椒丁猪肝就完成了！😄快来尝试一下吧，保证让你欲罢不能！🌶️🍖🥘
