腊牛舌炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的腊牛舌炒花菜。
🍲【食材准备】
- 腊牛舌 200克
- 花菜 300克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【炒制步骤】
- 将腊牛舌放入冷水中浸泡一段时间,去除多余的盐分和杂质，然后切成薄片备用。
- 花菜洗净后,切成小朵，放入开水中焯水，捞出后过冷水，以保持花菜的翠绿色。
- 青红椒洗净后,切成丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入腊牛舌片,翻炒至表面微焦，出香味。
- 加入花菜和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽，根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊牛舌在炒制前最好先浸泡,这样可以减少盐分，使口感更加鲜美。
- 焯水花菜可以保持其色泽和口感,同时去除部分农药残留。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免花菜炒得过老，影响口感。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的腊牛舌炒花菜就完成了！金黄的腊牛舌与翠绿的花菜相映成趣，香气扑鼻，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍽️
