腊肉炒大蒜——广东风味家常菜🍲
在广东的厨房里，腊肉炒大蒜是一道家常却又极具特色的菜肴，这道菜以其独特的风味和简单的做法，深受广东人民的喜爱，下面，就让我为大家揭秘这道美味的腊肉炒大蒜的广东做法吧！👩🍳
🍖【食材准备】
- 腊肉：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 油适量
🌶【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片，大蒜切成蒜末。🔪
- 热锅凉油，将腊肉放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，出油。🍳
- 腊肉煎好后，将蒜末放入锅中，翻炒均匀，炒至蒜末微微变黄。🌶️
- 加入适量的生抽和老抽，调色调味。🍲
- 加入适量的盐，翻炒均匀，使腊肉和大蒜的味道更加浓郁。🧂
- 炒至腊肉熟透，即可出锅装盘。🍽️
🍽️【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好用温水浸泡一段时间，这样可以使腊肉更加嫩滑,口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免蒜末炒糊,影响口感。
- 腊肉本身有一定的咸味，所以生抽和老抽的用量要适量,以免过咸。
这道腊肉炒大蒜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道极具广东风味的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色，快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍽️
