腊肉炒黄粑粑——家常美味，简单易做！

🍖【食材准备】

  • 腊肉：适量
  • 黄粑粑：适量
  • 葱花：适量
  • 生姜：适量
  • 蒜末：适量
  • 青红椒：适量（可选）
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量

🌟【炒制步骤】1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，使其变得软烂，然后捞出，切成薄片备用。

2️⃣ 黄粑粑切片：将黄粑粑切成约0.5厘米厚的片状，备用。

3️⃣ 调味料准备：将葱花、生姜、蒜末切成末，青红椒切丝备用。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，大火烧热。

5️⃣ 爆香调料：油热后，下入葱花、姜末、蒜末爆香。

6️⃣ 下入腊肉：将煮好的腊肉片放入锅中，翻炒至表面微焦。

7️⃣ 加入黄粑粑：将切好的黄粑粑片放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。

8️⃣ 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

9️⃣ 加入青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

🔥【出锅装盘】

炒至黄粑粑片变得软糯,腊肉片熟透，即可出锅装盘。

🍽️【小贴士】

  • 腊肉炖煮时间根据腊肉的老嫩程度而定,确保腊肉炖煮至软烂。
  • 黄粑粑切片不宜太厚,以免影响口感。
  • 翻炒过程中,注意火候，避免糊锅。

😋一碟美味的腊肉炒黄粑粑就完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👍🍲🥢