🔥辣子炒茄子炒牛肉,家常美食新体验！
😋美食，总是让人垂涎欲滴，今天给大家分享一道家常美食——辣子炒茄子炒牛肉，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的好选择，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【准备食材】
- 牛肉：200克
- 茄子：2根
- 辣椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
🍳【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、少许盐和鸡精,抓匀腌制10分钟。
- 茄子洗净，切成条状；辣椒洗净，去籽切块；生姜和大蒜切片；青蒜切段备用。
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜、大蒜和辣椒翻炒出香味。
- 加入茄子条，翻炒至茄子变软，加入生抽、老抽、盐、白糖调味。
- 再加入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段，翻炒几下,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 茄子不宜炒太久，以免变黑,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
🌟辣子炒茄子炒牛肉，是一道色香味俱全的家常菜，牛肉的鲜美与茄子的绵软，再加上辣椒的辛辣，三者完美结合，让人回味无穷，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食的！😊🥘🍲
